酥香卤肉饭

作者： 厨小娘珺

每一道食物都是有灵魂的，而卤肉饭的灵魂就在于洋葱酥。

用料

• 五花肉 400克
• 香菇 5朵
• 洋葱 半个
• 八角 1个
• 生姜 适量
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 油 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 水煮蛋 6颗
• 料酒 适量
• 西兰花 几朵
• 小油菜 几颗

酥香卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉、香菇、洋葱切丁。

步骤 2

油烧热放入洋葱，等洋葱变成金黄捞出。

步骤 3

锅底留少许葱油，放入肉丁煸炒，中间放入料酒。

步骤 4

等到肉不在出水，放入香菇丁继续煸炒

步骤 5

再放入八角，生姜片，冰糖，葱段继续煸炒

步骤 6

倒入生抽，老抽煸炒

步骤 7

加适量开水，加入洋葱酥

步骤 8

放入提前煮好的蛋，中小火慢炖。

步骤 9

大约四十分钟，放盐尝味，收汁，汁不要收完，多余的汤汁浇在米饭上很美味，相信我😀。在炖肉的时候就可以把事先准备的西兰花和青菜焯水了。

步骤 10

米饭点缀芝麻，有颜有卖相，开吃。

酥香卤肉饭的小贴士

1.不吃香菇的人可以换成鸡腿菇，也是很不错的哦。 2.青菜焯水的时候放点盐、油，菜看起来颜色比较美丽哦。

菜谱创建时间：2021-12-01 09:42:42