记录大碗拿铁做繁星羊羹的比例

作者： 神仙鱼Cx

透明与成型之间的最佳配比，原作在这里【这不是肥皂，是可以吃的星空果冻！【在繁星坠落的夜晚】-哔哩哔哩】https://b23.tv/WOuBIIi

用料

• 水 210克
• 糖 25克
• 寒天粉（非寒天果冻粉） 1/2茶匙tsp
• 日式起泡清酒 30ml

记录大碗拿铁做繁星羊羹的比例的做法步骤

步骤 1

1. 寒天放到水里加热融化，放糖。倒入模具让液体1.5厘米高。 2. 冷凉到挤压时出细褶，倒入起泡酒，就可以制造泡泡了。如果想泡泡多，可以用打奶泡器，但不能打太久。

步骤 2

冷却。可以放冰箱8～15分钟。

记录大碗拿铁做繁星羊羹的比例的小贴士

蝶豆花6粒放茶袋煮五分钟，关火后再泡半小时。 用蝶豆花水代替前面配方里的水，就得到蓝色的果冻了。 一半趁热倒透明的那块上，产生渐变。晾凉。 另一半放一小勺柠檬汁，就会变紫。室温下放五分钟再倒进模具。 洒点糖桂花或者金箔点缀。

菜谱创建时间：2021-11-30 23:34:00