椒麻鸡块

作者： 平平无奇做饭小天才才

婵结婚老家席 1、葱姜 料酒腌制去腥 2、凉水下锅焯一下 3、低油温慢炸 炸透，捞出控油 4、凉油下锅，多放花椒、麻椒、葱炒香， 再放干辣椒、一点白糖、胡椒粉、盐、鸡精、味精， 少放生抽、老抽，不要太黑 放入鸡块，炒完以后放芝麻出锅

用料

• 花椒 多放
• 麻椒 多放
• 干辣椒 多放
• 糖 少
• 盐 少
• 胡椒粉 少
• 鸡精 少
• 味精 少
• 白芝麻 出锅撒

椒麻鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，葱 姜 料酒腌制去腥

步骤 2

凉水下锅焯一下

步骤 3

低油温慢炸 炸透，捞出控油

步骤 4

凉油下锅，多放花椒、麻椒、葱炒香， 再放干辣椒、一点白糖、胡椒粉、盐、鸡精、味精，

步骤 5

少放生抽、老抽，不要太黑 放入鸡块，炒完以后放芝麻出锅

菜谱创建时间：2021-11-30 19:25:54