家常芋头地锅鸡

作者： 小山Jack

用料

• 鸡 适量只
• 面粉 随便吧 按自己肚量克
• 葱姜蒜 八角桂皮香叶花椒干辣椒一些些就行
• 芋头或者土豆
• 冰糖炒糖色 不会炒就加老抽 勺
• 一口大一点的锅，不粘锅铁锅都可以。

家常芋头地锅鸡的做法步骤

步骤 1

食材处理 1.鸡肉焯水洗净 2.香料洗净 3.芋头切块 4.揉好面团（死面烫面发面均可 ） 5.一勺甜面酱 一勺郫县豆瓣酱 一勺耗油混合

步骤 2

6.小火炒好糖色（不要炒过了）后下入香料和鸡块，香料洗过是湿的不会炸锅。 7.中小火不断翻炒至鸡块上色

步骤 3

8.加入开水，炖煮鸡肉十分钟。 9.加入芋头，把面剂子整好，贴在锅边。 （面剂子可以先分好在水里泡一会儿就可以抻开了） 10.加盖焖煮至芋头软烂。

菜谱创建时间：2021-11-30 17:39:25