低卡烘焙——无糖·全麦·黑米·葡萄干软欧

作者： 厨小花的减脂餐

又是很推荐的一款软欧包。 全麦粉和黑米粉搭配，不加糖，少许油，加入果干调节味道，真的很好吃。 对了，淡淡的黑米香哦！

用料

• 全麦粉 50克
• 黑米粉 70克
• 高筋面粉 130克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1颗
• 水 100-120（自行调节）
• 盐 3克
• 无盐黄油 10克
• 葡萄干 30克

低卡烘焙——无糖·全麦·黑米·葡萄干软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，其他食材放进厨师机

步骤 2

低速成团转为中高速揉出厚膜； 加盐和黄油，低速混合转为中高速揉出薄膜； 无需手套膜

步骤 3

加葡萄干混合 葡萄干先用水清洗浸泡一下

步骤 4

成团

步骤 5

一次发酵

步骤 6

排气后分成2份，醒发10分钟

步骤 7

取一个面团，按图上折叠； 点开看大图

步骤 8

烤箱二发，33度发酵40分钟。

步骤 9

撒粉割口

步骤 10

烤箱200度20分钟，

步骤 11

出炉晾凉。

步骤 12

好看呀，嘻嘻

步骤 13

外皮微微脆

步骤 14

内部柔软，有淡淡的米香

步骤 15

还有葡萄干的香味，非常好吃哦

步骤 16

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。 ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

低卡烘焙——无糖·全麦·黑米·葡萄干软欧的小贴士

热量不超标，推荐试一试哦。

菜谱创建时间：2021-11-30 11:53:52