酥掉渣的曲奇饼干【实现曲奇饼干自由】

作者： 苏柏拉图

用料

• 黄油 75克
• 低筋面粉 160克
• 蛋黄 1个
• 盐 2克
• 糖粉 50克
• 马苏里拉芝士 35克

酥掉渣的曲奇饼干【实现曲奇饼干自由】的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

砂糖研磨机打成糖粉

步骤 3

准备低筋粉

步骤 4

软化的黄油盛入盆中

步骤 5

入糖粉、盐

步骤 6

打蛋器搅拌均匀

步骤 7

筛入低筋粉，打入蛋黄

步骤 8

翻拌至没有干粉并抱团

步骤 9

准备马苏里拉芝士

步骤 10

撒入擦成沫的芝士捏成团，醒30分钟

步骤 11

准备模具，四周垫保鲜膜

步骤 12

铺入刚才揉成的面团并压实

步骤 13

还准备了这样的长条模具

步骤 14

同样的操作

步骤 15

定型压实后入冰箱冷冻30分钟

步骤 16

时间到，取出切成大概0.7cm的片

步骤 17

开切

步骤 18

边切边摆入铺了油纸的烤盘注意要有足够的间隙，否则烤制过程中会膨胀粘连

步骤 19

烤箱上下火170℃预热10分钟后入烤盘，上下火170℃烤15—20分钟，OK

步骤 20

OK

步骤 21

OK

步骤 22

OK

步骤 23

OK

步骤 24

OK了，酥到掉渣，非常成功，吃后不想再花钱买曲奇饼干了

菜谱创建时间：2021-11-29 22:19:30