長頸鹿可可千層捲

作者： 女巫下油鍋WITCHEF

其實這是一個失敗品🥲 因為比例沒算好，捲起來長頸鹿的紋路都看不見了，本來是要做像瑞士捲的長頸鹿花紋那樣，但是吃起來還是挺好吃的，所以最後還是決定上傳食譜。

用料

• 【巧克力麵糰】 .
• 中筋麵粉 50g
• 即溶可可粉（已含糖） 30g
• 酵母 0.5g
• 牛奶 30g
• 【原味麵糰】 .
• 中筋麵粉 50g
• 細砂糖 5g
• 酵母 0.5g
• 牛奶 30g
• 【油酥】 .
• 麵粉 1小匙
• 奶油（其他菜油也可） 適量

長頸鹿可可千層捲的做法步骤

步骤 1

將巧克力口味與原味口味的材料各自混合均勻並攪拌成絮狀

步骤 2

搓揉成糰，蓋上蓋子靜置10分鐘

步骤 3

將麵糰稍微揉至光滑，再各自擀成扁狀（原味白色保留一小塊做紋路，如果不想做紋路也可以）

步骤 4

將保留的一小塊原味麵糰分成等份、搓成細長條，並排列在巧克力麵糰上後壓扁

步骤 5

準備油酥，將1小匙麵粉與奶油攪拌融合，並均勻塗在麵糰背面

步骤 6

將麵糰捲起來，切掉兩邊多餘處、再分割成等份

步骤 7

先放入電鍋中蓋上蓋子醒20分鐘，再蒸15分鐘，跳起後燜3分鐘再開蓋即可完成

菜谱创建时间：2021-11-29 20:11:00