主食杀手～黑胡椒香菇酱

作者： 无酵饼

今年（2021）感恩节，在我们的大家庭中做了这道“黑胡椒香菇酱”，收到家人们的一致好评。家中的月亮妹妹，还没吃完，就向我讨菜谱，抱歉自己忙的忘记了。好在想起来，感恩月亮妹妹的鼓励，这到菜（菜）上了下厨房的头筹。

用料

• 香菇（碎） 20朵
• 芹菜（碎） 2根
• 洋葱（碎） 半个
• 牛肉馅 1斤
• 鸡胸肉 1块
• 味好美黑胡椒酱 1袋
• 盐 少许
• 油 适量
• 老抽 少许

主食杀手～黑胡椒香菇酱的做法步骤

步骤 1

准备: 将香菇（需要焯水后使用）、芹菜、洋葱切碎，鸡胸肉搅馅，我是用厨房料理机操作的（或者搅肉馅的机器也可以），手切会比较辛苦。

步骤 2

芹菜碎、洋葱碎、鸡肉馅放入热油中，炒香，鸡肉炒到变白色出锅，可能会出水，没关系，不用把水倒出去。

步骤 3

香菇碎放入热油中，炒香后出锅，控制火候注意不要糊锅。

步骤 4

牛肉馅放入热油中，可能会炒出水，没关系。待牛肉炒变色初熟后放入步骤2和3的菜，一起翻炒，放入味好美黑胡椒酱，喜欢颜色重的可以放入老抽调色。切记不要糊锅，旁边准备热水，看情况加入需要的水量。

步骤 5

走到这一步，我想你应该会闻到香味了，做的不错，不过仍要不断搅动，防止糊锅，这时候你可以尝尝是否需要放盐，为了健康，建议酌情用盐。

主食杀手～黑胡椒香菇酱的小贴士

1. 这款酱可以配面条，意大利面，米饭，也可以卷饼……因为它是主食杀手🥷～ 2. 如果你在步骤4中水很多的话，可以用淀粉勾芡。 3.如果做多了，没关系，可以放在冷冻保鲜袋冷冻，随吃随加热。 4. 这是我第一次写菜谱，也是第一次做这款酱，如果有不清楚的地方请厨友们多包涵。我还会再做一次，并且完善本菜谱。 很期待再次和大家在下厨房交流学习！

菜谱创建时间：2021-11-29 15:32:01