日式芝士蛋糕卷

作者： 奶酪大使妙可蓝多

用料

• 奶油芝士 150克
• 白砂糖 220克
• 牛奶 300克
• 大豆油 100克
• 低筋粉 120克
• 蛋黄 350克
• 蛋清 450克
• 塔塔粉 7克
• 盐 4克
• #芝士夹心：
• 奶油芝士 500克
• 淡奶油 40克
• 朗姆酒 30克
• 白砂糖 50克

日式芝士蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚部分： 1.将奶油芝士搅匀慢速加入牛奶拌匀、加入大豆油、隔水加热至50度，然后加入过筛的低粉，最后加入蛋黄搅拌均匀备用，注意速度、避免颗粒状，如有颗粒过筛即可 2.将蛋清、糖、塔塔粉、盐放入机器打至6成发然后与以上的面糊混合，搅拌均匀后入炉隔水烘烤 芝士夹心馅： 3.奶油芝士与糖中速拌匀，加入淡奶油慢速搅匀，中速打至光滑，加入朗姆酒即可 4.烘焙温度：上火190℃，下火160℃，烘烤30分钟即可

菜谱创建时间：2021-11-29 10:26:13