莲藕肉饼

作者： 美善品洪绸

用料

• 脆藕 约200克
• 梅花肉 250克
• 洋葱 半个
• 玉米粒 一把
• 酱油 25克
• 蚝油 15克
• 昆布粉 3克
• 糖 10克
• 白胡椒粉 0.5克
• 芝麻油 20克
• 淀粉 30克

莲藕肉饼的做法步骤

步骤 1

莲藕和洋葱5秒速度5打碎

步骤 2

打碎的状态

步骤 3

梅花肉平铺冷冻1-2小时，turbo模式2秒打3-4次，看状态决定打的次数。

步骤 4

我这状态，是没有冷冻，带肥肉的最好是冷冻一会儿稍硬比较好打，如果肉冻过头太硬了，别直接打，要解冻一会再打，否则伤刀头。

步骤 5

加入所有调味料和玉米粒，1分钟反转速度3搅拌均匀即可。

步骤 6

打开热敏炉6档，玉石锅刷油，带上一次性手套，取一块菜肉泥团圆，压扁，两面各煎5分钟就是如图的状态，中间盖上盖子。其他锅具，遵循中小火原则。

步骤 7

美味的莲藕肉饼，趁热享用！

菜谱创建时间：2021-11-29 08:59:59