青梅酒🍹青梅露🍷梅子🍑
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梅子酒🥂梅子露🍑梅子
一、我已经将能想到的以及大家问的有代表性
的问题都融进正文或者已经回答，大家搜梅美与共。
二、说下比例
梅子酒：梅子、酒、冰糖1：1：0.5~0.6
梅子露：梅子、冰糖1：1。
梅子醋：梅子、醋、冰糖1：1：0.6～0.8
梅子苏打：苏打水+上面任意组合！
三、瓶子和梅子的容量可以按照75%算，也就
是说4升瓶子，配3升梅子。
四、以下是一些迷思，凭经验解答
1、关于梅子的选择
青梅最容易获取，价格便宜，每年四月初长
成。红梅和黄梅相对晚熟，但梅子味很香，样
子也美，价格也稍贵，可以试试不同梅子泡出
来的味道有什么差别（
提示：新鲜梅子不耐放，一定要把其他辅料准备
好，再买梅子！
梅子酒&梅子露&梅子..
2、关于糖类的选择
我四年来都用普通白冰糖、黄冰糖，红冰糖很
贵，看个人意愿
提示:我还用过红糖，嗯，很像咳药水的味道
而且有沉淀物～个人不推荐！
3、关于酒的选择
我用的是九江29.5度佳品，便宜大碗，也用过
日本亦竹，二锅头和五粮液等等，度数太高会
盖掉梅子味，一年喝的话用低度酒！存两年以
上用高度酒（40度以上）。
伏特加，朗姆酒，真露都可以，我今年会继续用九江
有人说九江有猪肉味，拜托了，只是酿酒方法而已，心理作用巨多
4、关于时间
低度梅子酒至少放置半年以上，一年最合适。 梅子露：室温放置两三天冰糖就基本融化了，
冰箱存放需时较长，一个月左右可以食用，冷
藏放久一点也可以。梅子酒&梅子露&梅子.
4、关于时间
低度梅子酒至少放置半年以上，一年最合适
梅子露：室温放置两三天冰糖就基本融化了，
冰箱存放需时较长，一个月左右可以食用，冷
藏放久一点也可以
5、途中可以加糖吗？
按方子试过觉得酸可以加糖，不会对成品有巨
大影响，但是要注意甜度不够可能是因为冰糖
沉底导致，所以泡酒期间可以不时地轻轻摇显
瓶子（不要大力搅拌或者洗罐子一样甩）
6、梅子需要捞起来吗？
我没捞...
五、2021年3月更新
去年泡的梅子酒开封了，逐一试了，依然最喜
欢青梅，有蜜糖杏仁的香气。
梅子酒🍷梅子露🍹梅子
青梅/黄梅/红梅5斤 冰糖2.5斤 九江双蒸5斤
梅子露
青梅5斤 冰糖5斤
梅子醋
梅子5斤 米醋5斤 冰糖3斤
#梅子酒[话题]# #青梅露[话题]#@梅美与共
菜谱创建时间：2021-11-29 00:24:10
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