焦糖布丁

作者： 雨凌_jktl

不太甜的布丁🍮，是我喜欢的味道，如果觉得不够滑，调整牛奶和淡奶油比例。

用料

• 蛋黄 5个
• 牛奶 200克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 30克➕若干
• 绵白糖 10-20克

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

准备材料，牛奶➕淡奶油➕30克白砂糖，拌匀，小火加热到周边有小泡沫，关火，放凉，备用。蛋黄打散加入10-20克绵白糖，喜欢甜多放，我这个很清淡，不甜的。将放凉的牛奶混合液体与蛋黄混合，过筛1-2次，放入布丁杯，这个方子正好6杯。水浴法，水到布丁杯的一半，200度上下火，烤20分钟，取出，表面撒白砂糖若干，继续烤20-25分钟。具体烤的时长，按自己烤箱脾气定。

步骤 2

烤到表皮有点点焦糖感觉就可以了。

菜谱创建时间：2021-11-28 21:06:22