超软又有嚼劲的粥吐司

作者： 我是惠惠吖

家里经常有吃剩的粥，又舍不得都掉怎么办？ 那我们就变废为宝，拿来做面包吧，做出来的面包好吃又有嚼劲。 这次我用的是水合法，这样揉出来的面团不容易升温。 这种物尽其用、就地取材的方式，我经常乐在其中，我觉得这是是人和物之间，彼此的尊重。世上哪有这么多刚刚好，如果能通过加以巧思，无限接近刚刚好，是多么值得开心的事情。[愉快]

用料

• 日清高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 粥 380克上下（粥的厚度不一样，需要自己灵活调节）
• 奶粉 20克
• 糖 50克
• 黄油 30克
• 鲜酵母 15克

超软又有嚼劲的粥吐司的做法步骤

步骤 1

玛捷斯主锅用一字刀，称上粥等用量

步骤 2

放上奶粉，鸡蛋，糖，面粉，启动速度10，5分钟，揉成一个面团后静置一晚

步骤 3

第二天拿出来回温1小时后，放入酵母，和黄油，速度10，揉7分钟

步骤 4

出来的手套膜也是杠杠滴

步骤 5

后面就根据正常吐司步骤操作即可 上火175度，下火210度，中途上色盖锡纸

步骤 6

此配方不适合新手操作，因为粥的用量需要根据自家的厚度来调节，适合有吐司经验的朋友操作

步骤 7

超级软，又有嚼劲

菜谱创建时间：2021-11-28 16:53:59