焦糖巧克力蛋糕卷&梦龙卷

作者： 茉莉小炟

用天然巧克力制作，入口在喉中留香，奶油中加入焦糖酱，香气萦绕弥漫。

用料

• 鸡蛋 六个蛋黄五个蛋白个
• 黄油 50克
• 牛奶 65克
• 盐 0.5克
• 低筋面粉 58克
• 巧克力粉 7克
• 糖霜 65克
• 嘉娜宝巧克力豆 180克

焦糖巧克力蛋糕卷&梦龙卷的做法步骤

步骤 1

分蛋，蛋黄盖保鲜膜，蛋白入冰箱冷藏。

步骤 2

称量可可粉、低筋面粉，过筛。

步骤 3

称量牛奶和细砂糖，将牛奶加热至40℃，同时预热烤箱，上下火165℃

步骤 4

黄油小火融化

步骤 5

加入可可粉快速搅拌均匀

步骤 6

加入牛奶快速搅拌均匀

步骤 7

搅拌完成

步骤 8

加入蛋黄

步骤 9

搅拌均匀，备用

步骤 10

打发蛋白

步骤 11

加入1/3蛋黄糊，快速搅拌

步骤 12

全部混合快速翻拌

步骤 13

倒入蛋糕烤盘中，震一下，入烤箱开烤，烤20分钟左右，出炉冷却

步骤 14

桌面铺上保鲜膜，打发奶油，抹在蛋糕上

步骤 15

卷起来，入冰箱冷藏

步骤 16

美味打包送盆友了

步骤 17

在表面淋上巧克力酱，就是时髦的梦龙卷了

菜谱创建时间：2021-11-28 11:16:02