啤酒鸭翅

作者： 洁若琮

鸭翅富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和b族维生素，有滋补养胃，补肾、消水肿、止咳化痰、美容养颜的作用。因含有烟酸和维生素e，有预防脚气病、延缓衰老、保护心脏的作用。鸭翅性凉，味甘，有清热凉血之功效，适用于阴虚内热的人。鸭翅中的脂肪含量适中，易消化，有增进食欲的作用。这么多好处 一定要吃啊 不会做 来跟我学😄😄

用料

• 鸭翅根 2斤
• 啤酒 1瓶
• 葱 1根
• 姜 6、7片
• 花椒 一小撮🤏
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 干辣椒 5.个
• 丁香 5粒
• 小茴香 一小撮🤏
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 5克
• 老抽 适量

啤酒鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅根洗净

步骤 2

冷水下锅

步骤 3

放料酒煮出血沫

步骤 4

煮出血沫 捞出 冲洗干净

步骤 5

锅中放油 下葱 姜 花椒爆香

步骤 6

下入焯好的的鸭翅根翻炒片刻

步骤 7

加入八角 桂皮 香叶 干辣椒 丁香 小茴香

步骤 8

加料酒一勺

步骤 9

加生抽2勺

步骤 10

加蚝油一勺

步骤 11

加入适量清水 没过一半鸭翅

步骤 12

加入啤酒没过鸭翅

步骤 13

大火烧开后加老抽 白糖 盐调色 调味

步骤 14

盖盖小火炖40分钟 汤汁收至粘稠

步骤 15

装盘浇汁

步骤 16

撒上花生碎 （熟芝麻 ）、葱花

步骤 17

哎吆 不错啊😌😜特好吃😋

啤酒鸭翅的小贴士

鸭翅要冷水下锅 煮出血沫 冲洗干净

菜谱创建时间：2021-11-27 23:05:08