咸鱼茄子煲

作者： 中华小当积

世间美食千千万，跟着菜谱学做饭

用料

• 茄子 2条
• 猪肉 100克
• 咸鱼 1块
• 小葱 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 彩椒 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺

咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子2条，洗净后切长段，沥干水。

步骤 2

猪肉剁末，咸鱼洗净撕成小块，小葱生姜大蒜切末，彩椒切丝。

步骤 3

锅内放稍微多一些油，油温升高后放入茄子炸软。

步骤 4

茄子炸软后捞出沥油。

步骤 5

另起砂锅烧油，先放入咸鱼炸香。

步骤 6

下入肉末翻炒均匀，肉末变色后下入葱白蒜末姜末继续翻炒，随后下入彩椒丝。

步骤 7

出香味后下入炸好的茄子，翻拌均匀。

步骤 8

生抽1勺、老抽半勺、蚝油2勺、白糖1勺、清水2勺调成酱汁后浇入锅中，轻轻翻拌均匀。

步骤 9

淋上淀粉水大火收汁，撒上葱花就可以吃啦！

菜谱创建时间：2021-11-27 19:48:56