鲈鱼豆腐煲

作者： 辰宝食堂

用料

• 鲈鱼 1条
• 豆腐 2块
• 胡萝卜 半根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 葱 半根
• 姜 6片
• 盐 少许
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 4根

鲈鱼豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备食材，鲈鱼切段，鱼头两半，放姜葱料酒生抽黄豆酱抓匀腌制半小时，老豆腐切块焯水放葱花盐少许淋一个鸡蛋

步骤 2

平底锅放油豆腐剪至两面金黄，腌制好的鱼块粘溥溥的生粉剪至两面金黄

步骤 3

起砂锅，将油锅爆香的姜葱蒜放在底层，中间放剪好的豆腐，豆腐上面放剪好的鱼块，调一碗料汁（生抽一勺，老抽半勺，盐少许，白糖少许，醋少许，水加至一碗）倒入砂锅中，盖好盖子中火烧开转小火炖十分钟左右，要看住汁不能熬光

步骤 4

开盖洒白胡椒粉，香菜，轻轻的拔动一下就可以开吃啦！特香！

鲈鱼豆腐煲的小贴士

因为鲈鱼刺少肉嫩适合宝宝吃，也可用青鱼，草鱼，鲢鱼等。

菜谱创建时间：2021-11-27 19:31:37