[快手甜品]伪芋圆奶茶/红糖芋圆泡奶(附送三色芋圆做法)

作者： 懒人美食2017

芋圆奶茶是一道不分季节的甜品，夏天吃冰的，冬天吃热的，我和我家小妞都很喜欢吃！但是怕晚上孩子吃了会睡不着觉，于是煮了这红糖芋圆泡奶来代替它，没想到还真的有那么一点点感觉！ 温馨提示：这里是2～3人的分量！ 相关链接： 芋圆西米露 http://www.xiachufang.com/recipe/106698514/ 快手焦糖奶茶 http://www.xiachufang.com/recipe/102757288/

用料

• 伊利牛奶 250ml
• 红糖块 2~3块
• 芋圆 适量

[快手甜品]伪芋圆奶茶/红糖芋圆泡奶(附送三色芋圆做法)的做法步骤

步骤 1

芋圆煮熟过冷开水！

步骤 2

少许开水煮红糖块，我的红糖块一块约12克！

步骤 3

红糖完全溶化后加芋圆，小火熬煮入味！

步骤 4

装入碗里！

步骤 5

夏天加冰牛奶，冬天加热牛奶！ 一碗香喷喷的伪芋圆奶茶就有了！ 再也不怕孩子晚上喝了不睡觉🥰

步骤 6

芋圆的制作其实真的很简单，材料方面，荔浦芋头、槟榔芋、红薯和紫薯是最佳选择！

步骤 7

原味芋圆：荔浦芋头或者槟榔芋切细条蒸熟，沥干多余水分！ 虽然芋子和山药也可以用，但口感和味道稍逊一筹！ 这是半斤的量，蒸饭时一块蒸熟！

步骤 8

乘热加适量炼乳或白糖压制成泥！ 太干可加适量牛奶或淡奶油！ 品尝一下，哇！芋泥冰淇淋！ 这种状态做芋泥馅也很棒！

步骤 9

乘热加适量木薯粉/淀粉，戴一次性手套抓揉，制成柔软的面团，粉量越少越软糯，粉量越多越Q弹！

步骤 10

压扁后切条分块！ 长条搓圆后再切比较好看！

步骤 11

我喜欢直接搓圆，不搓亦可！ 吃不完撒粉冷冻保存！ 无需解冻即可开煮！

步骤 12

红薯芋圆：我家宝贝的最爱！ 红薯较甜可不加白糖！

步骤 13

紫薯芋圆：颜色很是惊艳，但是地瓜味偏重！因此可以在做原味芋圆的时候，参一个小紫薯进去！

步骤 14

南瓜芋圆：虽然颜色比红薯芋圆漂亮，但口感和味道也是稍逊一筹！ 另外，南瓜含水量较大，建议切大块蒸熟压泥，最好等南瓜泥冷却后再加粉，因为温度越高越吃粉！

步骤 15

火龙果芋圆：虽然颜色好看，但是因为水分太多，粉量也多，很有嚼头，牙口不好勿试！

步骤 16

芋圆和西米露也很搭哦！ 具体制作请看前面链接！

菜谱创建时间：2021-11-27 19:07:17