烤箱版自制牛肉干

作者： 舌尖的追求

家有高中生初中生，用脑多，补充营养。用上好的新鲜牛肉，用心制作，女儿直呼好吃到停不下来。

用料

• 牛肉 750克
• 洋葱 1个
• 姜 1块
• 胡椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 白糖 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 生粉 1勺

烤箱版自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

准备好一个洋葱切丝，姜切片，把所有的调料准备好放在一起搅拌均匀备用。

步骤 2

黄豆酱，我用的是这个葱伴侣牌子。生抽用的是李锦记薄盐生抽。

步骤 3

把新鲜牛肉切条备用。

步骤 4

将步骤一准备的调料倒入准备好的牛肉当中抓匀。放置两个小时左右让其入味。

步骤 5

不粘锅里面放少量油，将腌制好的牛肉慢慢炒干。

步骤 6

这是炒了约10分钟的牛肉，水份干了，洋葱基本上融入了牛肉里，这是一个入味的过程，也能缩短烤箱的烤制时间。这个时候可以试试牛肉的味道，与平时炒菜比淡点或者差不多就可以了。因为烘焙把水份烤干，味会变浓些。

步骤 7

将炒干的牛肉夹至贴好油纸的烤盘。上下火190度，预热后，烤50分钟左右。

步骤 8

成品，放凉。成品约350克。

步骤 9

装入瓶子。

菜谱创建时间：2021-11-27 16:54:28