东北酸菜锅

作者： jenny想家

在北京工作相识的东北老乡，周末心血来潮，买到儿时常吃的海鲜干料和酸菜，准备还原一下家乡的味道。异乡的冬季，没什么能比热腾腾的汤锅更温暖身心了😋

用料

• 酸菜 400克
• 姜 2片
• 五花肉 150克
• 葱 半根
• 蟹棒 6根
• 牛肉丸 8个
• 海鲜干 1袋
• 黑木耳 100克
• 八角 1个
• 食盐 20克
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 5克

东北酸菜锅的做法步骤

步骤 1

准备好海鲜干料，切好葱姜。

步骤 2

起锅烧水，加入干料熬煮3-5分钟。放入葱姜。

步骤 3

酸菜过水清洗去味儿，沥水后备用。

步骤 4

加入酸菜和五花肉片、牛肉丸、蟹棒等等，也可以用羊肉卷代替五花肉，大火煮5分钟后转小火炖15分钟左右，加入盐、胡椒粉和鸡精调味，热气腾腾的东北酸菜锅就好啦！

东北酸菜锅的小贴士

酸菜和海鲜干料本身带有咸味，所以无需加入过多食盐，如果用羊肉卷可加入少量料酒去除膻味。

菜谱创建时间：2021-11-27 16:30:41