(猪脚姜醋)

作者： 婷彦轩

在广东多年，每到这个季节就会煲这个姜醋，喝上几天 猪脚姜也是广东这边的一道传统菜，很多女人坐月子的时候都喜欢吃，因为它可以活血暖身，去风寒

用料

• 猪蹄 半只
• 鸡蛋 6个
• 鹌鹑蛋 400克
• 嫩黄姜 300克
• 甜醋 2瓶
• 老红糖 60克

(猪脚姜醋)的做法步骤

步骤 1

准备食材😊

步骤 2

鸡蛋和鹌鹑蛋加水煮几分钟，捞出来泡入冷水（待剥壳）

步骤 3

生姜洗干净剥皮，拍扁，放入锅里炒干水份（如果怕姜太辣，也可以用水煮一下，然后在泡几个小时，在炒干水份）

步骤 4

猪脚洗干净，锅里放水倒入猪脚焯水几分钟，去掉浮沫，捞出来沥干，倒入锅中炒干水份 （备注:买猪脚的时候顺便叫人处理一下猪毛，切好）

步骤 5

把猪脚，姜，醋，红糖全部加入砂锅

步骤 6

砂锅煲汤健120分钟

步骤 7

现在就有时间剥鸡蛋了，剥的时候要小心，不要剥烂了

步骤 8

煲到1个小时左右，把剥好的蛋全部放进去煲（个人喜欢哈，也可以和猪脚姜一起放进去煲，因为我不太喜欢蛋煮的时间太长，会有些硬）

步骤 9

我是晚上煲的，所以煲完了以后第二天才吃，鸡蛋都进味了

步骤 10

好吃，酸酸甜甜的

(猪脚姜醋)的小贴士

猪脚:含有丰富的胶原蛋白，美容养颜的 甜醋:有软化血管的功效 姜 :驱寒去湿 这三种食材一起功效特别好，能活血暖身,去风寒,美容养颜

菜谱创建时间：2021-11-27 13:14:42