南方版油茶

作者： 扣子私房菜

一直以为油茶是煮茶时候加点油加点盐（原谅俺滴望文生义），然后北方朋友就千里迢迢快递了一包油茶过来，细细分说怎么熬油茶，芝麻盐馓子碎等等，可自诩为巧妇滴俺家里恰恰没有这些，那就因地制宜，用海米制作一款南方版油茶吧

用料

• 小米面 一大勺
• 水 一碗
• 海米 一小勺

南方版油茶的做法步骤

步骤 1

一碗水倒进奶锅烧开

步骤 2

加水的同时加点海米（海米有咸味，所以没加盐巴）

步骤 3

一大勺小米面加水调成糊糊

步骤 4

几天调成酱紫，没有颗粒状

步骤 5

水开后关小火，加小米面糊糊，搅搅搅，搅到觉得有点筋斗就是熟了

步骤 6

出锅前撒点香菜（吃不完的香菜洗干净切细冷冻起来，想吃的时候拿出来撒一把，方便）

步骤 7

再来点南方小菜一一醋姜和腌萝卜，一碗喝下去，全身都暖和了！

南方版油茶的小贴士

个人以为还可以往里面加番薯丁毛芋丁青菜碎等等，说白了油茶就是糊糊，哈哈

菜谱创建时间：2021-11-27 09:21:52