家常酸菜鱼（巴沙鱼）

作者： 梦游中的斗牛

用料

• 巴沙鱼 2片
• 泡青菜 1袋
• 鸡蛋 1个
• 六月鲜轻盐昆布酱油 适量
• 味达美臻品料酒 适量
• 淀粉 8—10克
• 姜粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 砂糖 少许
• 蒜 1—2头
• 干辣椒 适量

家常酸菜鱼（巴沙鱼）的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切片

步骤 2

酸菜洗净切块

步骤 3

鱼碗中倒入适量味达美臻品料酒

步骤 4

倒入淀粉、白胡椒粉、生姜粉，再打入一颗鸡蛋

步骤 5

拌匀，静置

步骤 6

锅里加油烧热，关火，用余热爆香蒜末

步骤 7

倒入酸菜翻炒几下

步骤 8

倒入清水，没过酸菜即可

步骤 9

酸菜可以多炖一会，炖出酸菜味后倒入腌好的巴沙鱼

步骤 10

再倒入适量六月鲜轻盐昆布酱油和少许砂糖，搅匀，盖盖，炖出香味即可

步骤 11

另取一个锅，多放油，烧热，爆香干辣椒

步骤 12

连油带辣椒一起淋在鱼上即可

家常酸菜鱼（巴沙鱼）的小贴士

巴沙鱼好熟，不用放太早，可以趁炖酸菜时多静置一会 最后2步的辣椒和油可以多放些，更香 可以再加些泡椒末调调味

菜谱创建时间：2021-11-26 23:36:57