焦糖栗子酱

作者： 小霍霍_bkud

用料

• 栗子肉 500克
• 水（打栗子泥） 300克
• 细砂糖 190克
• 水（煮焦糖） 16克
• 淡奶油 120克
• 黄油 16克
• 海盐 3克

焦糖栗子酱的做法步骤

步骤 1

栗子煮5分钟，剥肉，记得趁热剥 ！也可以直接买栗子肉更方便

步骤 2

剥好的栗子煮15分钟，煮至松软

步骤 3

栗子肉，加水，打至泥状，建议用破壁机！我这里用的料理机多少还有点小颗粒

步骤 4

细砂糖加水，小火煮至琥珀色！煮的时候不要搅拌，晃动锅即可

步骤 5

分次倒入淡奶油，搅拌均匀

步骤 6

加入海盐，栗子泥，小火慢炒

步骤 7

加入黄油，继续翻炒

步骤 8

炒到用铲子刮起不滴落即可

步骤 9

炒好的栗子泥放冰箱冷藏，可做蛋糕，栗子拿铁，栗子面包等

菜谱创建时间：2021-11-26 22:16:38