葱爆羊肉

作者： 吉米笨笨喵

用料

• 羊肉 250克
• 大葱 2根
• 料酒 4勺
• 生抽 3勺
• 盐 2克
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 1克
• 糖 1勺
• 姜 2片
• 花椒 20粒/不喜欢的可以不放

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉去掉筋膜切薄片，放入胡椒粉，料酒1大勺，老抽一小勺，生抽一勺，拌匀腌下 姜2片切丝，大葱切斜刀，再一片片弄松散

步骤 2

热锅冷油，油稍微多放些会香些也不会沾锅，小火放入花椒，不喜欢的也可以不放，或煸炒会等花椒味出来捞出，放入姜丝

步骤 3

随后放入羊肉煸炒，沿锅边淋一勺料酒，一点生抽，再放一勺白糖，等羊肉变色7成熟左右盛出

步骤 4

羊肉盛出，另锅内放点油下大葱，沿锅边淋点料酒，翻下放点生抽一点点盐

步骤 5

放入煸炒过的羊肉，渗出的汤汁不要味道会大，再淋点料酒，沿锅边再淋点香醋，翻炒一下 出锅上菜

菜谱创建时间：2021-11-26 19:55:21