红烧猪蹄

作者： Sheenqian

软软糯糯的猪蹄谁能不爱 汤汁拌饭太绝了

用料

• 猪蹄 1只
• 料酒 5勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 醋 半勺
• 柱侯酱 2勺
• 干辣椒 3个
• 香叶 3片
• 冰糖 少量
• 花椒 10粒
• 姜 5片
• 蒜 3瓣

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水，备用

步骤 2

一些香料

步骤 3

几粒冰糖炒糖色

步骤 4

糖色熬好，放入猪蹄翻炒，并放入香料翻炒出香味

步骤 5

加入黄豆，可换成花生，也可不放，不过建议放哈 黄豆真的太好吃了 吸收了猪蹄的汤汁

步骤 6

翻炒后加入柱侯酱，生抽，老抽，料酒，醋翻炒均匀(放醋肉炖得更软烂)最后倒入开水，烧开后转入高压锅中，可以尝尝咸淡，不够咸可以加些盐

步骤 7

上气后转小火，压15分钟

步骤 8

色泽鲜艳，真的太好次了，入口即化，我太爱了！！！！

红烧猪蹄的小贴士

柱侯酱很提味，不建议省略

菜谱创建时间：2021-11-26 17:45:12