小美版麻薯

作者： 丽丽娟子的美食

不用去山姆店，在家完美复制，用小美混合，真的是简单又轻松。

用料

• 麻薯粉 200克
• 奶粉 5克（可省）
• 水 70克
• 鸡蛋（大） 1个（55-60克）
• 盐 2克
• 油（玉米油，黄油等没有味道的油皆可） 40克
• 老抽 3-5滴
• 熟黑芝麻 10克

小美版麻薯的做法步骤

步骤 1

200克麻薯粉，70克水，60克鸡蛋，5克奶粉，2克盐，几滴老抽，40克玉米油放入主锅，设20秒速度1-3-6。

步骤 2

混合完成揉面1分钟。

步骤 3

加入10克熟黑芝麻，继续揉面30秒。

步骤 4

揉好的面团，有些湿润，正常。

步骤 5

取下刀头，用刮刀板将所有面团取出。

步骤 6

戴食品级手套或手上抹少许油，将面团搓成长条，切割成约30克/个的小剂子，整理成圆形。

步骤 7

麻薯烤熟会长大，留出间距。约做12-13个。

步骤 8

烤箱预热完成后，170度烤35分钟。 想上色成黄色，可用热风循环模式。 每家烤箱脾气不一样，根据自家烤箱调整，33-38分钟。

步骤 9

一个个恐龙蛋

步骤 10

外表酥脆，内心软糯，太好吃了！😘

小美版麻薯的小贴士

1鸡蛋用的1颗大鸡蛋🥚。 2鸡蛋，水用常温的。 3刚出炉外壳酥脆可口，冷却过夜后再吃，可以用烤箱烤3-5分钟。 4面团中可以加几滴老抽酱油，口感效果更加。

菜谱创建时间：2021-11-26 13:43:30