秋梨膏

作者： 微笑e鱼

秋梨秋梨，秋天的梨。

用料

• 川贝20克 麦冬20克 白茯苓30克 陈皮20克 枇杷叶50克 ———可以打成粉或不打，此次用量只用一半，梨买少了
• 雪梨、鸭梨共12斤
• 红枣5个

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

洗梨。秋梨膏就是秋天的梨熬的，买鸭梨、雪梨比较方便，就买了两三种。

步骤 2

擦丝、磨泥、切片都可以。 我有擦丝的工具，还有一个擦丝的劳动力。

步骤 3

这个工具贼好用。

步骤 4

大锅，下料，开始熬。 买的药材只放了一半，因为梨不多，不然药味太重了。

步骤 5

先盖上盖子煮半个小时，不要太大火，不然梨汁会干太快，后面就不容易滤出什么汁水了。

步骤 6

过滤。 粗略的用豆浆机的那个过滤网过滤一遍，渣子放到两层纱布里面再挤压一次。 尽量压榨干净，因为后面你会发现汁水很珍贵呀。

步骤 7

开始先大火煮，人千万不能走开，要注意汁水熬烧开了会澎出来。 澎起来后就改中火继续熬煮。

步骤 8

熬到最后越来越少，改小火不断轻柔搅拌，停火之前是呈现出细密气泡，稍微有点浓稠的感觉，就可以装瓶，玻璃瓶肯定要清洗烘干，来不及烘干就用开水烫一下，再甩干。 我熬到最后只剩下一层锅底，大概300克不到，所以梨汁很珍贵。 这个浓稠的程度可以随意，冷了就会更稠。 因为白天要上班比较忙，都是利用晚上操作的。熬两个晚上就熬好了。

菜谱创建时间：2021-11-25 23:21:36