广东菜心

作者： 勺勺大厨师

生病时最爱的菜

用料

• 广东菜心
• 咸鸭蛋黄 2个

广东菜心的做法步骤

步骤 1

切碎

步骤 2

如图

步骤 3

原来会买咸鸭蛋，但是很难买到流油的鸭蛋黄，现在都用这种，有时候吃饭的时候搞一包放米饭里也是很香的。

步骤 4

先倒油下广东菜心，中小火，菜炒瘪一点以后转小火，把菜赶到一边，另一边留出来放鸭蛋，把鸭蛋黄弄碎，可以加少量水，让鸭蛋碎更好的和菜融合。鸭蛋弄的比较碎以后两者混合在一起。盐适量，因为鸭蛋黄本来就有点咸。可自己再加点鸡精，转中火，觉得菜熟的差不多了就可以了。

步骤 5

出盘

广东菜心的小贴士

一定别加太多盐。我几次失败之作都是盐一下加多了，后面很难改淡了，少量多次加。

菜谱创建时间：2021-11-25 23:04:51