Q弹的海藻冻

作者： 清韵的暖厨

住在威海荣成的堂姐闲来无事的时候去海边捞了一些海藻晒干后分享给我们，说是天然无污染、营养抗癌什么的。暂且不说海藻的营养价值有多高，熬制出来的海藻冻那种Q弹清爽的口感确是念念不忘、意犹未尽的。

用料

• 海藻 50克
• 清水 2000ml
• 蒜 4瓣
• 味极鲜 2勺

Q弹的海藻冻的做法步骤

步骤 1

海藻50g，干干的还有杂质，样子是不是丑丑的。

步骤 2

40度左右的温水浸泡20分钟。

步骤 3

捞出海藻摘除杂质清洗干净。

步骤 4

海藻放入电压力锅中加入2000ml清水，煲汤程序结束后又加了个粥的程序。

步骤 5

捞出海藻，过滤放置晾凉。

步骤 6

凉了凝固后的海藻冻是琥珀色的，看起来挺漂亮的吧～

步骤 7

切成自己喜欢的形状，加入捣碎的蒜泥、味极鲜轻轻拌匀，吃一口Q弹清爽好过瘾呢～

Q弹的海藻冻的小贴士

熬制过程中不加调料会保留海藻的天然味道。海藻可以反复熬制3次，每次要递减水的用量。

菜谱创建时间：2021-11-25 20:11:43