在家如何做有饭焦的煲仔饭(不需要导热板)

作者： 苗生初夏

如果用贵的日本锅，还是用导热板吧，我用的广东传统的龙头砂锅煲仔饭的煲，便宜，但更有味道 (毕竟小时候我们是这种锅多，情怀……) 详细做法请看作业区的视频教程，会更清晰哦

用料

• 大米 1.5杯
• 盐 1小勺
• 玉米油 1勺
• 喜欢的料
• 排骨 适量
• 腊肠 2根

在家如何做有饭焦的煲仔饭(不需要导热板)的做法步骤

步骤 1

米饭洗干净后，加一小勺盐，一勺油拌匀，静置10分钟以上，然后加入比平时少一点点的水量，中火煮开，煮至收水，加入料

步骤 2

加入材料后，转最小火，还需要效果焗20-30分钟这个时期，4-5分钟转一下煲，这样底部才不会因为没移动而焦黑一块，而且周边没有饭焦。

步骤 3

导热板就听说能均匀导热点，但小时候出去吃饭看到的煲仔饭，都是直接做，像我这样不停转煲。 (想脆点的饭焦，就最后10分钟在锅边加点油。再继续烘烤)

步骤 4

腊肠的煲仔饭，有人喜欢整条，我喜欢切片？这样腊肠油脂渗入米饭，底部也有油脂，饭焦又香又脆

步骤 5

腊肠煲仔饭，我还会加点熟豉油，然后拌匀

步骤 6

把饭焦和米饭拌匀一起吃。

在家如何做有饭焦的煲仔饭(不需要导热板)的小贴士

详细步骤讲解看作品的视频:1分30秒

菜谱创建时间：2021-11-25 19:51:41