『糖人日记』——低GI 玉米面包子饺子

作者： Icey李李李李李

老爸新被确诊了糖尿病，开始给他研究饱腹感强的低GI主食～ 吃这个配一点清淡炒菜，餐二升糖2个点左右。

用料

• 玉米面 500克
• 面粉 150克
• 谷朊粉 50克
• 玉米糁 50克
• 酵母 5克
• 水 300克+50克
• 盐 3克

『糖人日记』——低GI 玉米面包子饺子的做法步骤

步骤 1

玉米糁先用50克温水泡十分钟； 几种粉类混合均匀，酵母粉用300克水化开激活；

步骤 2

揉成柔软的面团，温暖的地方醒发1小时（夏天时间缩短，冬天需要一小时，我放在室温23℃左右的阳台了）；

步骤 3

发起的面团取出来，多揉一会儿彻底排气，揉面需要多一点蒲面；

步骤 4

自己喜欢的馅料包成包子； 笼屉提前刷油，二次醒发20分钟就可以蒸了，中火，上汽之后15分钟关火，闷5分钟揭盖；

步骤 5

还做了玉米面的水饺🥟～

步骤 6

加了谷朊粉不会破；

步骤 7

真心是粗粮包子，一粒一粒的能看到！ 不着急吃的用保鲜袋装好，放冷冻保存！

步骤 8

做发面窝头也可以，不干噎，越嚼越香～

菜谱创建时间：2021-11-25 19:21:42