面团发酵好分割6份,大约每份100克。
松弛15分钟。
取一个擀开。
提前准备好的奶酪和芋泥装裱花袋里。
先计一圈奶酪。再挤一圈芋泥,最上面放一块麻薯,麻薯也是提前做好的。
包起来,可以是圆的也可以三角形,随意好了。最后发酵。
发酵好的,撒粉撒酥粒。其实应该是做一个酥皮挤在上面的。懒的做了。上火170下火180度20分钟。上火温度应该再低一点,取出来稍晚了两分钟,上色太重了。
晾网上晾凉。
表面上色虽重,但其实很软的。