超级快手的滑蛋炒牛肉

作者： 壹壹的土豆爸爸

用料

• 牛肉 250克
• 鸡蛋 4个（其中一个取蛋清稍后腌肉）
• 黑胡椒粉 少许
• 淀粉 10克勺
• 腌渍用料
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 清水 1勺
• 蚝油 1勺

超级快手的滑蛋炒牛肉的做法步骤

步骤 1

用料如图

步骤 2

牛肉加入黑胡椒和腌渍用料抓拌

步骤 3

抓拌至所有水份都吃入牛肉里了（没有液体渗出）就好像这个状态

步骤 4

加入蛋清和淀粉，抓匀后加入少许油抓抓均匀。腌渍15分钟至半小时

步骤 5

热锅放油，中小火慢慢把牛肉煎至两面变色

步骤 6

加入打匀蛋液的，慢慢推铲至蛋液略为凝固

步骤 7

蛋液不呈流动状态后关火，继续放锅里用余温将蛋煎熟

步骤 8

成熟后装盘即可

步骤 9

烹饪时间都不超过15分钟，好滑呀！

菜谱创建时间：2021-11-24 22:16:28