木耳青笋回锅肉

作者： 心语沉思

这是一道特别下饭，特别美味的川菜，可以说四川人是家喻户晓，做起来也很简单！

用料

• 五花肉 250克
• 莴笋 1根
• 木耳 10朵
• 姜 5片
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 1个
• 蒜 3瓣
• 花椒 10粒
• 料酒 1勺
• 白糖 适量
• 盐 6克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

木耳青笋回锅肉的做法步骤

步骤 1

买好的五花肉用洗净，放入清水锅中加入料酒1勺，姜片3片煮熟，拿出切片备用

步骤 2

生姜、大蒜、葱、青椒切成相应的状态备用

步骤 3

莴笋切片，焯水3分钟备用

步骤 4

木耳用热水浸泡20分钟，洗净放入锅中焯水3分钟备用。

步骤 5

锅中放适量的菜籽油，放入肉片翻炒，加入少量料酒去腥，加入老抽变色，加入葱姜蒜爆炒，然后加入豆瓣酱炒香，再把配菜加入大火翻炒3分钟就OK了

步骤 6

可口又下饭的回锅肉就做好了，最后放一点生抽，少许食盐、葱花就起锅装盘。

木耳青笋回锅肉的小贴士

肉一定要切成薄片

菜谱创建时间：2021-11-24 11:29:16