番薯大糯米丸子

作者： Buding家

平时做得最多是南瓜🎃，这次用番薯做一下，也是超赞的~

用料

• 糯米粉 200克
• 红薯 1个
• 牛奶 25ml
• 紫薯 1个
• 白砂糖 5克
• 水 适量

番薯大糯米丸子的做法步骤

步骤 1

第一步:红薯，紫薯洗干净削皮，切块，然后蒸20分钟左右，用筷子戳一下，能容易戳进去就可以了。

步骤 2

第二步:将蒸好的紫薯加入25ml左右牛奶（牛奶不一定加完，看紫薯泥状态而定，一边搅拌一边加，稍微粘稠就好了，不要太稀，不然搓不成型）

步骤 3

第三步:加入5克白砂糖（紫薯本身带有甜味，不需要加太多）

步骤 4

第四步:将牛奶，白砂糖，搅拌均匀，能成团即可，切记不要一下子加入全部牛奶，要慢慢加。

步骤 5

第五步:将红薯搅拌成泥状。

步骤 6

第六步:趁红薯还热，加入适量糯米粉（糯米粉不能一下全部加完，要慢慢加）

步骤 7

第七步:加入适量凉开水。（如果红薯凉了，凉开水换热水）

步骤 8

第八步:慢慢加入剩余的糯米粉搅拌均匀，能搓成团状即可。

步骤 9

揉成这样状态，再慢慢揉多几次，更加弹牙~ 然后将粉团揉成10个剂子，紫薯馅料同样分成10个剂子。

步骤 10

第九步:开始组装起来啦~

步骤 11

揉成光滑粉团即可！蒸碟里面可以用油纸垫，也可以抹一层油，防止粘底，左右也要有一定距离，防止全部黏住了。

步骤 12

第十步:水开后，蒸20分钟即可。（😂由于我碟子太小了，所以放得挤，你们一定要记得留一点距离，不要靠太近，不然粘一起了。）

步骤 13

QQ弹弹~超好吃的~不会太甜也不腻。

步骤 14

超级简单~赶紧做起来吧~

番薯大糯米丸子的小贴士

注:没有纯牛奶可以用炼奶代替，加入炼奶就不需要另外加白砂糖了。

菜谱创建时间：2021-11-24 00:00:41