复刻东京zui好吃芝士蛋糕 一次获得三款美味

作者： Ceci的餐桌

今天是“米其林”大厨，在家轻松复刻超好吃的东京芝士蛋糕，大师方子真的可，冷藏后吃有种生巧的感觉，室温回温后是软软的软心芝士蛋糕，芝士味浓郁，冷冻吃有种芝士冰淇淋的感觉，一个芝士蛋糕三种口感，这波操作赚了，芝士控绝对爱惨了！ 原配方有100g糖，我只放了30g觉得刚刚好，不会很甜腻，实操中缺少了柠檬汁和零陵香豆，但味道已经让妈妈很满意啦，喜欢的可以试一下哦 . 视频中材料： 1⃣️号碗 奶油奶酪200g 糖粉30g 2⃣️号碗 酸奶油180g 酸奶50g 常温鸡蛋2个 玉米淀粉20g 柠檬汁9g（可不放） 3⃣️号碗 淡奶油100g 香草荚1/4根 白巧克力50g . 感谢观看

用料

• 1号碗
• 奶油奶酪 200克
• 糖 30克
• 2号碗
• 酸奶油 180克
• 希腊酸奶 50克
• 常温鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 20克
• 柠檬汁 9克
• 3号碗
• 淡奶油 100克
• 香草荚 1/4根
• 白巧克力 50克
• 零陵香豆（可不加） 半颗

复刻东京zui好吃芝士蛋糕 一次获得三款美味的做法步骤

步骤 1

1号碗中奶油奶酪室温软化，和糖粉混合搅拌至顺滑细腻状态

步骤 2

2号碗酸奶油和酸奶混合均匀，分次加入常温鸡蛋混合，挤少许柠檬汁，筛入淀粉搅拌均匀至无颗粒状态

步骤 3

3号碗材料混合在一起小火加热至冒泡离火

步骤 4

1号碗材料加入2号碗中混合均匀

步骤 5

再倒入3号碗材料混合均匀

步骤 6

最后过筛几遍奶酪糊烤箱180度16分钟盖锡纸转150度烤25分钟，烤好后室温晾凉冰箱冷藏4小时以上

步骤 7

想要虎皮纹路可以早点拿掉锡纸烤哦

步骤 8

冷藏后口感像在吃生巧，常温放一会是软软的慕斯口感，喜欢的记得收藏下来学做哦～ 等你们的作品呀

菜谱创建时间：2021-11-23 23:43:29