小美版 杏仁瓦片酥

作者： 美劳斯爱生活

前几天在商场看到一小盒瓦片酥就十几块钱，心里想，好贵啊。要不还是自己动手做吧。刚好入冬想吃布里欧修，多出来的蛋白也有个去处。说干就干。于是，前一晚做布里欧修吐司。第二天就做了柠檬味的杏仁瓦片酥。有着柠檬香气的瓦片酥，真的很上头。

用料

• 蛋白 40克
• 冰糖粉 40克
• 海盐 1克
• 黄油 30克
• 低筋面粉 30克
• 柠檬 1个
• 杏仁片（扁桃仁片） 80克

小美版 杏仁瓦片酥的做法步骤

步骤 1

1. 柠檬洗净擦柠檬屑放入主锅（我用的青柠檬），放入其他除杏仁片以外的材料。

步骤 2

2. 设定3分钟/37度/速度2，混合。

步骤 3

3. 将面糊倒入大碗里，加入80g杏仁片。刮刀棒翻拌均匀。送入冰箱冷藏30分钟。

步骤 4

4. 烤盘上铺好烘焙油纸。用小勺舀一勺拌好的面糊，推平。

步骤 5

5. 烤箱预热160度，根据上色烤15-18分钟左右。

小美版 杏仁瓦片酥的小贴士

碎碎念 烤箱大小不一样，我的烤箱小，分两次烤的。

菜谱创建时间：2021-11-23 18:23:44