脆皮五花肉（烤箱版）

作者： Shirley菇凉

吃货的最高境界是：不止“会”吃，还得会做！

用料

• 五花肉 1000克
• 姜 几片
• 五香粉 适量
• 黑胡椒粒 适量（根据个人喜好，可不放）
• 海盐 适量克
• 酱油+老抽 适量（调味和上色
• 辣椒粉 适量（我家有小盆友故而没放
• 糖 适量

脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

最好备点生菜，黄瓜，蒜片那样吃很可哦！

步骤 2

五花肉洗净冷水下锅+姜片，煮开后撇去浮沫再煮10分钟。捞出洗净，用尖锐物（牙签或者叉子）戳孔整面猪肉皮，孔多等会儿成品的泡就更多哦。。。肉切成自己喜欢的形状但是不能断皮哦！然后摸上生抽老抽加五香粉辣椒粉和黑胡椒，糖调成的料。放冰箱冷藏腌制（我腌制的时间比较长，你们随意，但最好三小时以上）

步骤 3

拿出腌制好的五花肉，除肉皮外其它部分全用锡纸包住，皮上铺满海盐。入烤箱上下火200℃中层烤30分钟。取出去掉皮上的海盐，刷一层白醋再入烤箱烤30分钟。。。出炉就可以切着吃啦！

脆皮五花肉（烤箱版）的小贴士

听到烤箱噼里啪啦的声音别紧张哦，那是皮在起泡！

菜谱创建时间：2021-11-23 14:38:43