番茄炒蛋

作者： 简丹美好

用料

• 番茄 3-5 个
• 鸡蛋 3-5 个
• 蒜头 3 瓣
• 葱 1 根 （可不放）
• 生抽 1 汤匙
• 白糖 适量

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

用筷子把鸡蛋搅散。 切好番茄，蒜头和葱花。

步骤 2

热锅热油，油开始冒烟了，改成小火。 倒入鸡蛋，很快鸡蛋就结块了，如上图，翻面，用锅铲把鸡蛋分成小块。 关火，把鸡蛋铲到盘子里。

步骤 3

这是炒好的鸡蛋。

步骤 4

往锅里倒入适量的油，开中火，倒入蒜头，炒香。

步骤 5

倒入番茄，翻匀，盖上锅盖，时不时翻炒一下，使受热均匀。

步骤 6

煮到番茄变软，变烂，出汁，如上图。 有些品种的番茄不出汁，重点看番茄是否炒软了。

步骤 7

加入约半碗清水，煮沸。 加入生抽，白糖。试吃味道，有一点点甜味就可以了。

步骤 8

倒入鸡蛋，翻匀，让鸡蛋充分吸收番茄汁。

步骤 9

倒入葱白，翻匀，炒约一分钟，使葱白断生。

步骤 10

倒入葱花，翻匀。关火，起锅装盘。

步骤 11

好吃😋

菜谱创建时间：2021-11-23 11:40:00