黄油卷/盐面包（8个）

作者： 胥川-1

用料

• 【黄油卷】 【8个】
• 牛奶 110克
• 蛋黄 1个
• 砂糖或葡萄糖 25克或35克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 出膜一发，排气分割48克松弛，擀卷搓圆椎再擀卷，二发 180度12min，出炉刷糖水
• 【海盐卷】 【8个】
• 面粉 360克
• 牛奶 225克
• 黄油 15克
• 盐 7克
• 砂糖或葡萄糖 15克/20
• 酵母 3克
• 作馅黄油 40克（5克*8个）
• 出膜一发二倍大，排气分割8份搓圆椎松弛，擀三角包黄油卷起，二发
• 180度20min，出炉刷糖水

黄油卷/盐面包（8个）的做法步骤

步骤 1

一发室温60分钟2倍大，松弛15分钟，二发烤箱放热水40分钟1.5倍大

菜谱创建时间：2021-11-23 10:12:50