卤面

作者： 嗷呜_0kuc

放油拌一拌，蒸十分钟，多放水，防止干锅 炒菜之前就蒸面 炒进去豆角，倒进去西红柿，炒一半时候放盐 软了，放够盐 舀出汤（半碗），关火，放进面，搅拌 开火，倒进去汤，关火，捂一捂，搅拌

用料

• 食用油 适量
• 蒜 2瓣
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 豆角 适量（喜欢吃可多放一点）
• 西红柿 1个
• 面粉 适量（根据家里人数决定）

卤面的做法步骤

步骤 1

根据家里的人数，和面，等面醒好后，手擀面，最后切成两个中指长的面条，大约10㎝左右，喜欢短的可以短一点（也可以直接去买成品的卤面） 切好后要用面让面条分开，不要粘连在一起，然后在面上倒一点食用油，让其分开，上锅蒸10分钟

步骤 2

等蒸面的时候就炒菜，把豆角，西红柿准备好，放油，蒜，放豆角西红柿，放生抽老抽，放一点盐 此时锅里会有汤，等汤收汁，快没的时候放水，淹没豆角，放足量的盐（此时盐就要放够）然后盖上锅盖。要看好锅里的汤，防止干锅 等豆角熟了以后，盛出半碗菜汤备用

步骤 3

关火，将蒸好的面平铺在豆角上，盖锅盖，让余温蒸一下 开盖，搅拌 开火，倒进去汤，关火，捂一捂，搅拌

菜谱创建时间：2021-11-22 17:49:05