萝卜柚子醋。和风料理

作者： zx79025

用料

• 萝卜泥 150克 白萝卜，切小块
• 柚子醋 1个柚子，取果皮和果汁 150克 味醂 150克 日式酱油 100克 日本米醋
• 干柴鱼片 5克

萝卜柚子醋。和风料理的做法步骤

步骤 1

萝卜泥 1 将白萝卜放入主锅，以1分/速度6-10渐 速调和，倒入碗内备用。冲洗主锅。

步骤 2

柚子醋 2 将柚子洗净，刨取柚子果皮并将果肉挤出汁水备用。 3 将味醂和柚子果皮放入主锅，不需盖上量杯，以1分30秒/100℃/反转速度 1.5加热，取出柚子果皮。 4 加入日式酱油、150克柚子果汁和日本米醋，以30秒/反转速度1.5混合。 5 将混合好的柚子醋倒入干净的容器内，加 入干柴鱼片，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏8小时。而后用滤网过滤掉干柴鱼片，根据个人喜好搭配萝卜泥，依需求享用。

菜谱创建时间：2021-11-22 14:19:48