能吃出蒸蛋的蒸鱼

作者： 大涛-

宝宝吃蒸蛋，宝宝吃蒸鱼，宝宝鱼鱼和蛋蛋一起吃😄

用料

• 鲈鱼 1条
• 鸡蛋 3个

能吃出蒸蛋的蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼切片，从腮帮子下面入手，先分成三块

步骤 2

然后切成薄片

步骤 3

加葱段，姜片，胡椒粉，盐，豆粉，抓匀腌制30分钟

步骤 4

现在来蒸蛋，鸡蛋3个，打散，用筛子过滤出泡泡，上锅蒸（根据盘子深浅不同，蒸的时间不同，具体就是水开后3-5分钟，注意观察，千万不要蒸老了）蒸好以后，关火，放在锅里温着

步骤 5

现在来涮鱼片，清水下锅，放姜片，水开后先把鱼骨整只放进去，煮2分钟，捞出来放在蒸好的蛋上面，再下鱼片

步骤 6

鱼片煮1分钟，变色就可以起锅，摆盘

步骤 7

豆豉油加一点点开水融合

步骤 8

摆好盘的鱼，浇豆豉油，加入葱花，辣椒卷，花椒油（不喜欢可以忽略）

步骤 9

锅里下油，烧至8成（明显看到冒青烟），关火，热油淋下去，把葱花香味炝出来，美味的蒸蛋鱼就可以趁热开吃了

能吃出蒸蛋的蒸鱼的小贴士

用笋壳鱼做最好吃，如果能买到的话

菜谱创建时间：2021-11-21 23:48:45