盘龙花卷

作者： 品滋玩味

双休日闲来无事，试了试盘龙花卷，味道确实不错，记录下来，以后备用🤣

用料

• 面粉 300克
• 糖 3克
• 酵母 3克
• 温水 170克
• 油馅部分：
• 烧烤蘸料 4勺
• 面粉 2勺
• 盐 2克
• 油 适量

盘龙花卷的做法步骤

步骤 1

把面团部分的材料和成一个光滑面团。

步骤 2

面团放置一边醒发，此时油加热，油热后冲入混合好烧烤料、面粉、盐的碗中，边倒油边搅拌至流动状态即可。

步骤 3

把面团擀成这样的面饼，大约一个硬币厚。

步骤 4

淋如放凉的料汁

步骤 5

用刮板刮开

步骤 6

卷成卷，尽量卷密实些，方便一会用刀切。

步骤 7

切成俩指款的段，底部不切透，每段中间用筷子压下，这步忘拍照片了。切完后造型会扁，不好看，可在两侧用筷子加下整型。

步骤 8

放入锅中醒发大约15分钟，轻轻摁下，面会反弹说明醒发好了，开火蒸15分钟，停火焖几分钟。

步骤 9

出锅，味道不错哦！

盘龙花卷的小贴士

1、用筷子压完型后，花卷会扁哦，这时可取两根筷子在两侧夹一下整型，整出来更好看些。 2、油馅部分不要太稀，太稀会流得哪都是哦。

菜谱创建时间：2021-11-21 20:21:48