东菱JD08一键火龙果面包

作者： 大霞爱璐瑶

孩子们喜欢火龙果面包的颜色，做了两次都还不错。

用料

• 新良高筋面包粉 300克
• 火龙果泥 180克
• 鸡蛋 1个
• 无味食用油 20克
• 白砂糖 10克
• 柠檬汁 2克
• 盐 2克
• 鲜酵母 10克

东菱JD08一键火龙果面包的做法步骤

步骤 1

准备材料，火龙果去皮，压泥，取180g，除鲜酵母其他按照先液体后固体全部放进面包桶。

步骤 2

将面包桶放进面包机，选择普通面包4甜味面包模式，烧色浅，重量1000g，启动。

步骤 3

搅拌2开始后加鲜酵母或者搅拌2快结束时加鲜酵母，防止提前发酵影响面筋产生。

步骤 4

面团含水量比较大，开始不够光滑，搅拌2结束时面团已经变得十分光滑，有膜生成。

步骤 5

搅拌2结束后可以手动整形，短摁启动键暂停程序，手上抹油取出面团，取出搅拌刀，面团整好重新放进面包桶，短摁启动键程序继续运行，坐等面包出炉就好。

步骤 6

烤好程序结束戴棉手套取出面包桶，将面包叩出，晾架凉透装袋密封。

东菱JD08一键火龙果面包的小贴士

1、火龙果直接压泥面包出来会有颗粒感，料理机或者破壁机打汁偶尔会有牙碜的感觉。 2、柠檬汁选择性加入，没有柠檬汁可以放一丢丢小苏打防止火龙果氧化变色。 3、发酵3完成后观察面团高度，如果不满意可以适当延长发酵时间，但一定不要发酵过度，开始液体低温会影响后续面团发酵。 4、面包吃不完冷冻或者常温保存即可，不过不在乎口感也可以冷藏保存。

菜谱创建时间：2021-11-21 20:05:10