贵州糟辣椒鱼香肉丝

作者： 芋头吃包包

用料

• 梅条或里脊 250克
• 高度白酒 10克
• 淀粉 1饭勺
• 大葱白 1/3段
• 小葱白 20根
• 贵州糟辣椒 2饭勺
• 白糖 2饭勺
• 香醋 2饭勺

贵州糟辣椒鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝后洗洗，沥水，加2克盐，10克白酒，一个方向搅拌。再加淀粉，一个方向搅拌。再加菜籽油1饭勺，一个方向搅拌。 准备半头蒜，切成大丁。 准备大葱白小葱白。 准备醋，糖，淀粉做成汁。 起锅烧油，菜籽油3饭勺，油热下肉，20秒后再翻动。大约中火2分钟翻炒熟。倒出。 再加菜籽油3饭勺，依次下蒜丁，2大饭勺贵州酱，翻炒20秒，下肉，翻炒40秒，下葱，翻炒1分钟，下汁。翻1分钟。全程中火。

菜谱创建时间：2021-11-21 19:51:43