糖渍橙皮

作者： 伊萨Isa

橙子的季节来了，最近打算做一款橙子蛋糕，家里没有糖渍橙皮，于是有了这个方子 糖渍橙皮的用途很广，可以烤磅蛋糕，戚风，吐司，欧包 配方来自下厨房杜纯纯洁老师的糖渍橙皮课~

用料

• 此配方可以做一瓶半
• #去除橙皮苦涩
• 两份开水 500克
• 大个橙子 3个
• #糖渍橙皮
• 水 500克
• 细砂糖 250克
• 橙汁 50克
• 肉桂 1根
• 丁香 3颗
• 盐 一小撮

糖渍橙皮的做法步骤

步骤 1

橙子用盐搓洗干净，这样可以去掉表面的蜡，切掉两端

步骤 2

十字刀切开，撕下橙皮

步骤 3

切成条

步骤 4

剩下的橙子挤出50克橙汁

步骤 5

先去除橙皮的苦涩：清水烧开，将橙皮倒入，煮1-2分钟

步骤 6

捞出冷水冲洗。再重复上一步骤，煮7-8分钟，再过冷水

步骤 7

准备做糖渍橙皮 梅森瓶上下火60度入烤箱杀菌

步骤 8

清水加肉桂，丁香，橙汁煮开

步骤 9

捞出浮沫，把沾到沫的肉桂丁香冲洗干净

步骤 10

放入500克水，橙皮，肉桂，丁香，大火煮开

步骤 11

虚盖盖子，小火煮1.5小时，放凉

步骤 12

装入橙皮和糖水

步骤 13

Ta-da! Enjoy~

糖渍橙皮的小贴士

1.做好的糖渍橙皮可以密封保存一个月 2.可以减糖，但要注意减糖后，橙皮看起来会不够通透

菜谱创建时间：2021-11-21 17:39:44