金汤肥牛

作者： 丝瓜斜着切

用料

• 肥牛 一盒
• 金针菇 1把
• 西红柿 1个
• 杭椒 1-2条
• 小米椒 3-4个
• 黄灯笼辣椒酱 适量
• 蒜 蒜末
• 葱 葱花
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 糖 适量

金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

前期准备 1.肥牛超市买，冷水泡一下捞出待用。 2.金针菇切根，清洗控水。 3.西红柿开水烫一下，划十字，去皮，切丁 4.杭椒小米椒切圈，蒜切末，葱成花

步骤 2

焯： 1.水开后，加些许油，加金针菇，焯熟 2.换水，水开后，倒入料酒，烫肥牛卷，变色捞出，口感会嫩 焯好后，金针菇放碗底，肥牛卷一旁待用。

步骤 3

做汤： 1.锅里加油，油热后倒入番茄丁，小火翻炒至汤汁后，倒入冷白开，加黄灯笼辣椒酱、蒜末、生抽、蚝油、糖调味。 2.烧开后倒入肥牛卷和金针菇，再开后盛出。 3.同时，烧点热油。

步骤 4

碗中铺上切好的青红椒、蒜末、葱花，淋上热油，完成！

金汤肥牛的小贴士

1.可加米醋增添酸味 2.配料可加魔芋丝、青笋丝 3.

菜谱创建时间：2021-11-21 15:46:38