家常锅塌里脊

作者： 芯語芯沅

自留菜谱

用料

• 鸡蛋 5个
• 里脊

家常锅塌里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉改刀切片

步骤 2

1勺盐、适量胡椒粉、一勺料酒、一勺葱姜水、半勺老抽，抓匀上劲后加入一勺淀粉搅匀，最后加入一勺油拌匀 腌制十分钟

步骤 3

油热炒肉片，加入一勺料酒，两勺生抽，翻炒均匀后加入半碗水，煮一分钟，出锅控水（水留着）

步骤 4

五颗鸡蛋，加入几滴白醋打匀

步骤 5

油热倒入一半鸡蛋液，小火煎至鸡蛋凝固，放入肉片，倒入另一半鸡蛋液，小火煎至定型，翻面煎至金黄

步骤 6

两面金黄后加入肉汤，煮三分钟，加入适量水淀粉收汁

步骤 7

出锅装盘

菜谱创建时间：2021-11-21 14:25:42